Наночастицы и питание

На связи Глеб.

Еще 20 лет назад в питании не стояло вопроса «наночастиц» вообще. Сегодня же нанотехнологии используются в каждом аспекте производства пищи ( https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-14024-7_1 ).

Например, по сути, неорганическая материя очень маленьких размеров используется в пестицидах, удобрениях, при обработке пищи, её упаковке и транспортировке, их используют для улучшения вкуса, текстуры и срока годности. ( https://www.nature.com/articles/s41538-017-0005-1 )

Технологии! Ставлю класс.

До тех пор, пока не появляются, например, такие работы ( https://link.springer.com/article/10.1186/s12989-020-00349-z ), которые наглядно демонстрируют, что наночастицы нарушают одну из важнейших регулярных...