Как сохранить максимум пользы при готовке и какая посуда безопаснее?

Польза на вашей тарелке зависит не только от выбора продуктов. Материалы посуды, методы приготовления пищи и кухонные приборы тоже играют важную роль и даже могут навредить.
Разберемся, какие материалы безопасны для готовки, а от каких с точки зрения науки стоило бы отказаться. Также узнаем оптимальные методы готовки, при которых сохраняется максимум полезных веществ.

Как лучше готовить овощи

Тепло разрушает клеточные стенки растений и улучшает высвобождение полезных веществ. Варка и скороварка —...