ТАК МОЖНО ЛИ ВСЁ-ТАКИ ШОКОЛАД?

Теоретически, горький шоколад – хорошая штука. Полезная и вкусная одновременно.

В целой куче литературы видно, что он улучшает чувствительность к инсулину, снижает воспалительные процессы, улучшает кровоток к мозгу, изменяет микробиоту кишечника в лучшую сторону и, в целом, улучшает здоровье.

Кажется, люди, употребляющие горький шоколад, реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, а ещё у них лучше работают мозги и медленнее прогрессирует деменция.

Некоторые работы даже обещают улучшенное настроение, концентрацию и внимание через активацию особых отделов мозга.

ОДНАКО.

Оказывается, 82% всего горького шоколада на рынке содержит непозволительно много тяжелых металлов. И мы говорим об очень токсичных штуках. Например, про кадмий и свинец.

Анализ был повторён несколько раз. Например, тут. Больше половины содержали избыток токсичных металлов.

Интересно, что не имело значения, насколько премиальный шоколад вы покупаете: в элитном бутике или на полке в пятёрочке.

Органический шоколад или нет значения тоже не имело. 

Судя по всему, единственным предиктором «не-загрязнённости» шоколада было происхождение бобов. Западная Африка – самая безопасная в этом плане территория.

Есть список относительно безопасных (на данный момент шоколадок). Вот тут его можно посмотреть. А вот здесь есть ещё один.

Стоит ли лишать себя радостей горького шоколада? Возможно, нет, учитывая его пользу, но есть его на постоянной основе я бы точно не стал, особенно если бы был младше 21 или старше 50.